#情人節快樂
快到中午才發覺，今天是七夕呀!!
應該作個甜點應景一下的
立馬動手作了幾個低醣的生巧克小塔，送給我家帥拔還有小情人們，當作情人節的下午茶
#杏仁生巧克力塔
塔皮
杏仁粉+無鹽奶油+雞蛋
生巧克力：
72%黑巧克力 150克
動物性鮮奶油90克
無鹽發酵奶油20克
此份量大約做6-7個小塔
步驟：
1. 黑巧克力+動物性鮮奶油隔水加熱水溫不要過熱(不要超過50度水)，大約融化後加進切小丁的無鹽奶油後攪呈現光滑狀就可以直接倒進已冷卻的塔皮，如果要擠花則需送入冷藏庫，每10分鐘取出攪拌一次，或是底部墊冰塊慢慢攪拌，待巧克力呈膏狀才好擠花
#曼蒂媽的減醣烘焙